Photo : Forest & Kim Starr, CC BY 3.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Crumble aux mûres

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 portions
• Durée : 50 min
• Du : Mûrier blanc

Ingrédients

• 500 g de mûres
• 1 pomme acide coupée en dés
• 2 c. à soupe de sucre
• le jus d’1 citron
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 100 g de farine
• 70 g de beurre froid en dés
• 60 g de sucre roux
• 30 g de flocons d’avoine

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à four d’environ 22 cm.
2. Mélangez les mûres, la pomme, le sucre, le jus de citron et la fécule, puis versez le tout dans le plat.
3. Du bout des doigts, travaillez la farine, le beurre, le sucre roux et les flocons d’avoine pour obtenir de grosses miettes.
4. Répartissez le crumble sur les fruits sans tasser.
5. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le jus bouillonne sur les bords.
6. Laissez tiédir 10 minutes et servez avec du yaourt ou de la glace à la vanille.

Conservation : Meilleur tiède. Les restes se gardent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent au four.