Photo : Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain · source

Liqueur · De Bladwijzer

Liqueur de griottes

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 1 litre
• Durée : 20 min + 2 mois de macération
• Du : Griottier

Ingrédients

• 500 g de griottes
• 200 g de sucre
• 700 ml de genièvre

Préparation

1. Rincez les griottes, retirez les queues et piquez chaque fruit plusieurs fois ; laissez le noyau.
2. Mettez-les avec le sucre dans un grand bocal propre et versez le genièvre.
3. Fermez le bocal et secouez chaque jour jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
4. Laissez macérer 2 mois à l’abri de la lumière en secouant de temps en temps.
5. Filtrez à travers un linge et mettez la liqueur en bouteilles.

Conservation : Au moins un an au frais et à l’abri de la lumière. Pas pour les enfants.