Photo : Sten Porse, CC BY-SA 3.0 · source

Confiture · De Bladwijzer

Confiture d’aronia et de pommes

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 5 pots de 250 ml
• Durée : 50 min
• Du : Aronie à fruits noirs

Ingrédients

• 600 g de baies d’aronia
• 400 g de pommes acides (pesées après épluchage)
• 100 ml d’eau
• 500 g de sucre gélifiant 2:1
• le jus d’½ citron

Préparation

1. Rincez les baies et retirez les petites tiges. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés.
2. Faites cuire les baies, les pommes et l’eau 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que tout soit tendre.
3. Mixez au mixeur plongeant, lisse ou grossier selon votre goût.
4. Ajoutez le sucre gélifiant et le jus de citron et portez à ébullition en remuant.
5. Laissez bouillir vivement 4 minutes (ou selon l’emballage) et écumez.
6. Remplissez à ras bord des pots propres et chauds, fermez-les et retournez-les 5 minutes.

Conservation : Un an au frais et à l’abri de la lumière ; une fois ouverte, au réfrigérateur.