Foto: Sten Porse, CC BY-SA 3.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Aronia-appelconfituur
- Opbrengst: ± 5 potjes van 250 ml
- Tijd: 50 min
- Van: Zwarte appelbes
Ingrediënten
- 600 g zwarte appelbessen
- 400 g zure appels (gewogen na het schillen)
- 100 ml water
- 500 g geleisuiker 2:1
- sap van ½ citroen
Bereiding
- Spoel de bessen af en verwijder de steeltjes. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
- Laat bessen, appel en water 15–20 minuten zachtjes koken, tot alles zacht is.
- Mix met een staafmixer, glad of grof zoals je zelf wil.
- Voeg geleisuiker en citroensap toe en breng al roerend aan de kook.
- Laat 4 minuten (of zoals op de verpakking staat) stevig doorkoken en schep het schuim eraf.
- Vul hete, schone potjes tot de rand, sluit af en zet ze 5 minuten op hun kop.
Bewaren: Een jaar koel en donker; na opening in de koelkast.