Tisane de feuilles de cassissier à la menthe

Name: Tisane de feuilles de cassissier à la menthe
Total time: 3 d 15 min
Yield: ± 20 tasses
Ingredients: ± 100 g de feuilles fraîches de cassissier (3 grosses poignées); de la menthe séchée ou fraîche (facultatif); de l’eau pour préparer la tisane

Mis à jour le 9 octobre 2026

Quantité : ± 20 tasses
Durée : 15 min + 3 à 5 jours de séchage
Du : Cassissier

Ingrédients

± 100 g de feuilles fraîches de cassissier (3 grosses poignées)
de la menthe séchée ou fraîche (facultatif)
de l’eau pour préparer la tisane

Préparation

Cueillez de jeunes feuilles saines par une matinée sèche, une fois la rosée évaporée. Ne prenez jamais toutes les feuilles d’un même rameau et laissez les feuilles tachées ou atteintes de rouille.
Secouez les feuilles et ne les rincez que si elles sont sales. Séchez-les bien en les tamponnant.
Étalez les feuilles en une seule couche sur une grille ou un torchon en coton et laissez sécher 3 à 5 jours dans un endroit aéré et ombragé, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Émiettez grossièrement les feuilles et mélangez-les, selon le goût, avec un peu de menthe séchée.
Mettez le mélange dans un bocal.
Préparez la tisane : 1 cuillère à café de feuilles séchées (ou 1 cuillère à soupe de feuilles fraîches) par tasse. Versez de l’eau juste avant l’ébullition, laissez infuser 5 à 7 minutes et filtrez.
Pas le temps de faire sécher ? Laissez infuser une poignée de feuilles fraîches 10 minutes dans 1 litre d’eau chaude et servez la tisane froide, avec des glaçons et du citron.

Conservation : Dans un bocal bien fermé, au sec et à l’abri de la lumière, 1 an. Ne rangez les feuilles que lorsqu’elles sont complètement sèches, sinon elles moisissent. N’utilisez que des feuilles d’arbustes non traités.