Kumquat

Kumquat : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste ou petit arbre compact et dense ; en pot, 1–2 m de haut et environ 1 m de large.

Feuilles

Lancéolées, 4–9 cm, vert foncé brillant et coriaces ; persistantes.

Fleur

Petites fleurs blanches à cinq pétales, solitaires ou en petits groupes à l’aisselle des feuilles, en juin–août.

Parfum

Doux et typique des agrumes, comme la fleur d’oranger.

Fruit

Ovale ou rond, 2–4 cm, orange doré à maturité de la fin de l’automne à l’hiver ; écorce sucrée et pulpe acide.

Racines

Fines et assez superficielles ; sensibles à l’humidité stagnante et à l’eau calcaire.

Floraison : juin–août · Récolte et fruits : décembre–mars · Plantes : avril–mai · Taille : mars

Pourquoi dans votre jardin ?

• Un feuillage vert brillant toute l’année sur la terrasse ou dans la véranda.
• Des fleurs blanches parfumées en été.
• Des petits fruits orange en hiver, quand la couleur se fait rare.
• Les fruits se mangent avec la peau, en confiture ou confits.
• Compact, à croissance lente et autofertile : idéal pour un grand pot.

Kumquat : quelle exposition ?

• Le plus ensoleillé possible : en été, dehors sur une terrasse chaude et abritée.
• Terreau léger et bien drainant, légèrement acide à neutre, avec un peu de sable ou de gravier.
• Régulièrement humide, jamais détrempé ; ne laissez pas d’eau dans la soucoupe.
• En hiver, au clair et hors gel, à 5–10 °C, par exemple dans une serre non chauffée ou une pièce fraîche et lumineuse.

Exposition

Soleil

Type de sol

Sable ou limon

Acidité

Acide ou neutre

Humidité

Normale

Encombrement

2 m de haut, 1 m de large

Rusticité

Moyennement rustique (jusqu’à -5 °C) : protégez-la lors des hivers rigoureux

Belle association avec

• Olivier : Une plante méditerranéenne en pot qui aime le même emplacement chaud et ensoleillé.
• Laurier-sauce : Persistant et aromatique, en pot à côté du kumquat.
• Lavande : Feuillage gris argenté et fleurs violettes pour le même endroit ensoleillé.
• Romarin : Une aromatique parfumée en pot à côté.

Kumquat : quand et comment planter ?

Planter en avril–mai.

1. Empotez ou rempotez en avril–mai, au début de la nouvelle croissance.
2. Choisissez un pot à peine 3–5 cm plus large que l’ancien, percé au fond, avec une couche de gravier ou de billes d’argile.
3. Utilisez un terreau pour agrumes, ou un terreau ordinaire mélangé à un tiers de sable ou de gravier fin.
4. Placez la plante à la même hauteur qu’avant : le collet ne doit pas disparaître sous la terre.
5. Arrosez bien et laissez s’écouler l’excès d’eau.
6. Ne le sortez qu’après la mi-mai, la première semaine à la mi-ombre pour éviter les brûlures sur les feuilles.

Entretien

Arrosage

Arrosez quand les 2–3 premiers centimètres sont secs, et alors copieusement. Utilisez de préférence l’eau de pluie : l’eau du robinet calcaire jaunit les feuilles.

Fertilisation

De mars à septembre, un engrais pour agrumes toutes les 1–2 semaines ; rien en hiver.

Dedans et dehors

De la mi-mai à octobre dehors au soleil ; à rentrer avant les premières gelées nocturnes.

Récolte

Cueillez les fruits quand ils sont entièrement orange ; ils restent longtemps sur la plante. Mangez-les frais ou faites-en de la confiture ou des fruits confits.

Rempotage

Tous les 2–3 ans au printemps. Pour les grands sujets âgés, renouvelez seulement la couche supérieure du substrat.

Conseil : Hivernez-le au clair et au frais, à 5–10 °C, et arrosez à l’eau de pluie : il garde ainsi ses feuilles et ses fruits prennent une belle couleur orange. Mangez-les avec la peau, car c’est justement elle qui est sucrée.

Kumquat : quand tailler ?

Mois de taille : mars.

Quand : Taillez légèrement en mars, après la récolte et avant la reprise de la croissance.

Comment :

• Supprimez les rameaux morts, faibles et ceux qui se croisent.
• Raccourcissez les pousses trop longues juste au-dessus d’une feuille pour garder une couronne compacte et bien ronde.
• Supprimez les pousses qui partent du porte-greffe, sous le point de greffe.
• Ne taillez pas trop sévèrement : une plante taillée légèrement fleurit et fructifie le mieux.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Bouturage

En juin–juillet : boutures semi-aoûtées de 10–15 cm dans un substrat humide, sous plastique, dans un endroit chaud à 20–25 °C. L’enracinement prend de quelques semaines à quelques mois.

Semis

Les pépins d’un fruit mûr germent assez facilement, mais les semis poussent lentement et ne fructifient qu’après de nombreuses années. Les pépiniéristes le greffent donc sur un porte-greffe.

Kumquat : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −5 °C : à protéger lors des hivers rigoureux.

• Il supporte un gel bref et léger jusqu’à environ −5 °C, mais en pot les racines gèlent vite : rentrez-le en octobre.
• Hivernez-le au clair et au frais, à 5–10 °C : dans un salon chauffé, il perd souvent ses feuilles.
• En hiver, arrosez peu, seulement quand la motte est presque sèche, et ne donnez pas d’engrais.
• Au printemps, ressortez-le progressivement, d’abord à la mi-ombre.

Maladies et ravageurs

• Cochenilles : Petites bosses brunes sur les tiges et les feuilles, feuillage collant et parfois fumagine noire. Essuyez-les avec un chiffon ou un coton-tige et rincez la plante.
• Araignée rouge : Fines toiles et feuilles piquetées dans l’air chaud et sec d’un intérieur. Placez la plante au frais et douchez le feuillage.
• Feuilles jaunes : Dues à une eau calcaire, à l’humidité stagnante ou à des racines froides. Arrosez à l’eau de pluie, assurez un bon drainage et donnez de l’engrais pour agrumes.
• Chute des feuilles : Due à un passage brusque vers un endroit sombre et chaud ou au dessèchement. Hivernez au clair et au frais et gardez la motte légèrement humide.

Toute l’année

• Janvier : Récolter les fruits. Au clair et au frais, peu d’eau.
• Février : Récolte. Surveiller les cochenilles.
• Mars : Taille légère. Reprendre la fertilisation.
• Avril : Rempoter si nécessaire. Arroser davantage.
• Mai : Après la mi-mai, sortir progressivement.
• Juin : Floraison. Eau et engrais réguliers.
• Juillet : Floraison. Prélever des boutures.
• Août : Floraison. Les premiers fruits se forment.
• Septembre : Dernier apport d’engrais.
• Octobre : Rentrer avant les premières gelées.
• Novembre : Les fruits se colorent en orange. Peu d’eau.
• Décembre : Premiers fruits à récolter.

Comestible et utile

Fruits (décembre–mars)

Le kumquat porte en hiver, de décembre à mars, de petits fruits ovales et orange. Cueillez-les quand ils sont bien orange. Ils se mangent entiers, avec la peau : l’écorce est sucrée, la pulpe acide. Délicieux frais, confits, en marmelade, en salade ou avec le canard.

Conservation

Les kumquats se gardent deux semaines au réfrigérateur. Confits ou en marmelade, ils se gardent des mois.

Attention : Ne mangez que les fruits d’une plante non traitée : attendez un an avant de manger les fruits d’une plante qui vient d’être achetée. Recrachez les pépins. L’arbuste supporte quelques degrés de gel, mais sous nos climats il hiverne mieux au frais et à la lumière, à l’intérieur.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Kumquats confits (Autre · ± 2 pots · 45 min)

Le saviez-vous ?

• Le nom kumquat vient du cantonais et signifie ‘orange d’or’.
• Autour du Nouvel An chinois, on offre souvent des kumquats en pot en Chine et au Vietnam, ou on les place dans la maison comme symbole de prospérité.
• Il appartenait autrefois à un genre à part, Fortunella, nommé d’après le chasseur de plantes écossais Robert Fortune, qui l’a introduit en Europe au 19e siècle.