Valériane officinale

Valériane officinale : quels signes distinctifs ?

Port

Vivace à rosette de feuilles et à tiges florales dressées, creuses et cannelées jusqu’à 1,5 m de haut ; environ 50 cm de large.

Feuillage

Penné, avec de nombreuses folioles étroites, entières ou grossièrement dentées ; vert foncé.

Fleur

Petites fleurs rose pâle à blanches en larges bouquets arrondis au sommet des tiges, de juin à août ; au parfum sucré.

Racines

Une courte souche portant de nombreuses racines fines et parfois de courts stolons. Elles ont une odeur forte, désagréable pour beaucoup de gens.

Graine

Petite, munie d’une aigrette plumeuse qui permet au vent de la disperser.

Floraison : juin–août · Récolte et fruits : septembre–octobre · Semis : avril–mai · Plantes : mars–avril et septembre–octobre · Taille : mars et août

Pourquoi dans votre jardin ?

• Indigène et précieuse pour les abeilles, les syrphes et les papillons, de juin à août.
• Haute et aérienne : elle donne de la hauteur à un massif sans l’alourdir.
• Elle prospère dans les endroits humides, comme un bord de bassin ou un coin détrempé, où beaucoup d’autres plantes peinent.
• Des fleurs au parfum sucré, surtout perceptible lors des chaudes soirées d’été.
• Facile et robuste : peu de maladies et parfaitement rustique.

Valériane officinale : quelle exposition ?

• Soleil à mi-ombre.
• Tout sol fertile : sableux, limoneux ou argileux, acide à calcaire.
• Frais à humide, voire détrempé : elle aime un sol frais et supporte mal une sécheresse prolongée.
• Un endroit abrité évite que les hautes tiges ne soient couchées par le vent.
• Comptez 40–50 cm entre les plantes.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Normale ou humide

Encombrement

1,5 m de haut, 0,5 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Salicaire : Une partenaire indigène aux épis pourpres pour le même sol humide.
• Reine-des-prés : Des panicules crème et parfumées, elle aussi amatrice de sols détrempés.
• Eupatoire chanvrine : Une plante indigène à papillons, aux corymbes roses, pour un massif humide.
• Iris des marais : En bord de bassin, avec une floraison en mai–juin, juste avant la valériane.

Valériane officinale : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et septembre–octobre.

1. Plantez en mars–avril ou en septembre–octobre.
2. Creusez un trou un peu plus grand que la motte et incorporez un peu de compost.
3. Placez la plante à la même profondeur que dans le pot, à 40–50 cm d’intervalle.
4. Tassez la terre et arrosez copieusement.
5. Paillez de compost ou de terreau de feuilles, pour garder le sol frais.
6. Le semis peut se faire dehors en avril–mai, en place : la graine germe à la lumière, il suffit donc de l’appuyer.

Entretien

Arrosage

Arrosez régulièrement en période sèche ; dans un endroit humide, c’est rarement nécessaire.

Fertilisation

Une fine couche de compost au printemps. Il n’en faut pas plus.

Tuteurage

Dans un endroit venté, soutenez les hautes tiges avec des branchages ou un tuteur.

Fleurs fanées

Coupez les tiges florales après la floraison si vous voulez éviter qu’elle se ressème partout.

Récolte

Arrachez les racines en septembre–octobre de la deuxième année. Lavez-les, coupez-les en morceaux et faites-les sécher dans un endroit aéré. La valériane n’est pas une plante culinaire.

Conseil : Plantez la valériane officinale au bord d’un bassin ou dans un coin humide du jardin naturel et coupez les tiges florales après la floraison si vous ne voulez pas de semis partout. Pour récolter les racines, arrachez-les à l’automne de la deuxième année.

Valériane officinale : quand tailler ?

Mois de taille : mars et août.

Quand : En août, coupez les tiges défleuries avant la maturité des graines. Supprimez les restes desséchés en mars.

Comment :

• Coupez les tiges défleuries juste au-dessus de la rosette de feuilles.
• Laissez la rosette en place : elle reste verte jusqu’à l’automne.
• En mars, supprimez les feuilles et les tiges mortes, avant le départ de la nouvelle végétation.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Division

En mars–avril ou en octobre, divisez une touffe âgée en morceaux portant chacun un fragment de souche et des bourgeons, et replantez aussitôt.

Semis

Semez en avril–mai dehors en place ou en pot. La graine a besoin de lumière pour germer : ne la couvrez pas, appuyez-la simplement et gardez-la humide.

Jeunes plants

Les jeunes plants qui apparaissent à côté de la plante mère peuvent être prélevés avec leur motte au printemps et replantés.

Valériane officinale : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Parfaitement rustique, jusqu’à environ −30 °C : aucune protection n’est nécessaire.
• En automne, les parties aériennes meurent ; la souche passe l’hiver dans le sol.
• Laissez les restes desséchés jusqu’en mars : ils protègent le pied et servent d’abri aux insectes.

Maladies et ravageurs

• Tiges couchées : Les hautes tiges sont couchées par le vent ou ploient après la pluie. Choisissez un endroit abrité ou tuteurez-les à temps.
• Pucerons : Colonies au sommet des tiges au printemps. Les coccinelles s’en chargent généralement ; sinon, un jet d’eau suffit.
• Oïdium : Poudre blanche sur les feuilles lors d’étés secs. Arrosez par temps sec et coupez les feuilles atteintes.
• Chats : Les chats sont attirés par l’odeur des racines et peuvent y gratter ou s’y rouler. Protégez les jeunes plantes avec du grillage.
• Semis spontanés : Des semis partout dans le jardin. Coupez à temps les tiges défleuries et désherbez les jeunes semis quand ils sont encore petits.

Toute l’année

• Mars : Supprimer les restes desséchés. Plantation ou division.
• Avril : Plantation. Semis en place. Apport de compost.
• Mai : Semis en place. Tuteurer les tiges si nécessaire.
• Juin : Début de la floraison. Surveiller les pucerons.
• Juillet : Pleine floraison, très visitée par les abeilles et les papillons.
• Août : Couper les tiges défleuries avant la maturité des graines.
• Septembre : Récolter les racines des plantes de deux ans. Plantation.
• Octobre : Récolter les racines. Plantation ou division.
• Novembre : Repos : les parties aériennes ont disparu.

Comestible et utile

Racines (septembre–octobre)

Arrachez les racines en septembre ou en octobre de la deuxième année, quand les feuilles commencent à faner. Rincez la terre, coupez le rhizome et ses fines racines en morceaux et faites-les sécher. Séchées, elles ont une odeur forte et rance, de vieux fromage ou de pieds, et c’est justement cette odeur qui attire les chats : beaucoup s’y roulent, comme dans l’herbe aux chats. La valériane n’est pas une plante aromatique. On utilise la racine depuis longtemps pour se détendre, mais on ne connaît pas la force d’une racine séchée à la maison : ne l’utilisez pas comme remède sans l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien.

Conservation

Faites sécher les morceaux de racine sur une grille dans un endroit chaud et aéré, ou au four à 40 °C maximum, porte entrouverte, jusqu’à ce qu’ils cassent quand on les plie. Gardez-les dans un bocal en verre bien fermé, hors de portée du chat et loin de vos provisions : l’odeur imprègne tout. Ils se conservent ainsi un an.

Attention : La valériane rend somnolent. Ne la prenez jamais avec de l’alcool, des somnifères ou des calmants, et ne conduisez pas et n’utilisez pas de machines après en avoir pris. Pas pendant la grossesse ou l’allaitement, ni pour les enfants de moins de 12 ans. N’en faites pas vous-même de tisane ou de teinture à avaler : demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien. Les chats peuvent renifler le jouet et s’y frotter, mais ne les laissez pas manger des morceaux de racine.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Jouet pour chat à la racine de valériane (Autre · 2 jouets · 30 min)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Papillons

Nectar pour les papillons de jour.

Le saviez-vous ?

• La valériane rouge ou centranthe, que l’on voit souvent sur les vieux murs, est une autre plante (Centranthus ruber) de la même famille.
• Le nom viendrait du latin valere, qui signifie « être en bonne santé » ou « être fort ».
• Les graines portent une aigrette plumeuse, comme celles du pissenlit, qui permet au vent de les emporter loin.