Meiwijn (Maibowle)

Name: Meiwijn (Maibowle)
Total time: 3 h 15 min
Yield: ± 1,5 liter
Ingredients: 1 klein bosje lievevrouwebedstro (± 4 g, 8 tot 10 stengels), voor de bloei geplukt; 1 fles droge witte wijn (750 ml), goed gekoeld; 2 eetlepels suiker; 750 ml gekoelde schuimwijn, cava of bruiswater; een paar aardbeien of schijfjes sinaasappel

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: ± 1,5 liter
Tijd: 15 min + 3 uur verwelken
Van: Lievevrouwebedstro

Ingrediënten

1 klein bosje lievevrouwebedstro (± 4 g, 8 tot 10 stengels), voor de bloei geplukt
1 fles droge witte wijn (750 ml), goed gekoeld
2 eetlepels suiker
750 ml gekoelde schuimwijn, cava of bruiswater
een paar aardbeien of schijfjes sinaasappel

Bereiding

Laat de stengels 2 tot 3 uur verwelken op een bord: dan komt de geur vrij.
Bind ze samen en hang het bosje met de bladeren naar beneden in de wijn, met de snijkanten erbuiten (daar zitten bittere stoffen).
Laat 20 tot 30 minuten trekken, niet langer, en haal het bosje eruit.
Los de suiker op in de wijn, giet vlak voor het opdienen de schuimwijn erbij en leg er wat fruit in.

Bewaren: Drink de meiwijn dezelfde dag, goed gekoeld.