Foto: No machine-readable author provided. TeunSpaans assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Zomersalade met teunisbloemen
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 15 min
- Van: Middelste teunisbloem
Ingrediënten
- 1 krop zachte sla
- ½ komkommer
- 200 g kerstomaatjes
- 12 teunisbloemen, ’s avonds geplukt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte balsamico of appelazijn
- 1 theelepel honing
- zout en peper
Bereiding
- Was de sla, slinger ze droog en scheur ze in stukken. Snijd de komkommer in plakjes en halveer de tomaatjes.
- Schud de bloemen voorzichtig uit om insecten te verwijderen; spoel ze niet, dan worden ze slap.
- Klop olie, azijn, honing, zout en peper tot een dressing en meng die met de sla, de komkommer en de tomaatjes.
- Leg de bloemen er vlak voor het opdienen op, heel of in reepjes.
Bewaren: Maak de salade vlak voor het opdienen: de bloemen verwelken snel.