Foto: Hans Hillewaert, CC BY-SA 3.0 · bron

Likeur · Van Bladwijzer

Rode bosbeslikeur

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

• Opbrengst: ± 700 ml
• Tijd: 20 min + 8 weken trekken en rijpen
• Van: Rode bosbes

Ingrediënten

• 300 g rode bosbessen
• 500 ml jenever of wodka (± 40 %)
• 150 g suiker
• 1 reepje onbespoten citroenschil

Bereiding

1. Verwijder blaadjes en steeltjes, spoel de bessen af en laat ze goed uitlekken.
2. Prik de bessen met een vork stuk of druk ze licht aan en doe ze in een schone pot van 1 liter.
3. Voeg suiker en citroenschil toe en giet de jenever erover.
4. Sluit af, schud goed en laat 6 weken op een koele, donkere plek staan. Schud elke week.
5. Giet de likeur door een fijne zeef of koffiefilter in schone flessen.
6. Laat nog 2 weken rijpen voor je proeft.

Bewaren: Een jaar koel en donker. De likeur bevat alcohol en is niet voor kinderen.