Foto: Toubib at Dutch Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Lindebloesemsiroop
- Opbrengst: ± 1 liter
- Tijd: 30 min + 24 uur trekken
- Van: Winterlinde
Ingrediënten
- 4 handenvol verse lindebloesem met schutbladen (± 60 g)
- 750 ml water
- 700 g suiker
- 1 onbespoten citroen
Bereiding
- Schud de bloesem uit om insecten te verwijderen.
- Breng water en suiker aan de kook tot de suiker opgelost is en laat afkoelen tot lauw.
- Leg de bloesem en de citroen in schijfjes in een grote kom en giet de suikerstroop erover.
- Dek af en laat 24 uur trekken op een koele plaats.
- Zeef door een fijne doek en knijp de bloesem goed uit.
- Breng de siroop even aan de kook en giet hem heet in schone, uitgekookte flessen. Sluit meteen af.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na opening in de koelkast. Verdun met 5 tot 8 delen (bruis)water.