Salsifis des prés

Comment la reconnaître

Port

Plante bisannuelle, parfois vivace de courte durée, de 30–70 cm, avec une ou quelques tiges peu ramifiées. La première année, elle ne forme qu’une rosette de feuilles semblables à des graminées.

Feuille

Longue et étroite, semblable à une graminée, vert bleuté, à nervures parallèles ; la large base embrasse la tige. La pointe est souvent recourbée ou tordue.

Fleur

Capitules jaunes de 2,5–4 cm, uniquement composés de fleurs ligulées, seuls au sommet d’une longue tige, de mai à juillet. Autour du capitule se trouvent généralement huit bractées vertes et étroites. Les capitules s’ouvrent tôt le matin et se ferment vers midi.

Fruit/Graine

Une grande boule ronde de graines, bien plus grande que celle du pissenlit. Chaque graine porte un long bec et une aigrette de poils finement ramifiés et entrelacés, comme un petit parachute.

Racines

Une racine pivotante à latex blanc ; c’est pourquoi il supporte mal la transplantation.

Confusion possible

Le pissenlit a des feuilles dentées en rosette et une tige creuse sans feuilles ; le salsifis des prés a des feuilles de graminée le long de la tige. Le salsifis cultivé, le légume apparenté, a des fleurs violettes. Sans fleurs, la rosette ressemble à une touffe d’herbe, mais le latex blanc le trahit.

Floraison : mai–juillet · Taille : juillet et septembre

Pourquoi dans votre jardin ?

• En mai et juin, les capitules jaunes offrent le matin nectar et pollen aux abeilles, bourdons et syrphes.
• Les grandes boules de graines attirent le regard dans une prairie de fauche et font la joie des enfants qui soufflent dessus.
• Une plante typique des bords de route et prairies fleuris gérés par fauche avec exportation.
• Sa racine et ses jeunes tiges étaient autrefois mangées comme légume, comme celles de son cousin, le salsifis cultivé.
• Il vous donne l’heure : ouvert le matin, fermé vers midi.

Salsifis des prés : quelle exposition ?

• Dans la nature : prairies de fauche, bords de route, digues, talus ferroviaires, prairies et bordures herbeuses.
• Sol moyennement riche à maigre : limon, argile ou sable, souvent calcaire, frais à assez sec.
• Plein soleil ; à l’ombre, les fleurs restent fermées et la plante se couche.
• Au jardin : dans une prairie fleurie ou une bande d’herbe haute fauchée, dans une bordure ensoleillée de plantes sauvages ou sur un talus.

Belle association avec

• Marguerite : Des fleurs blanches dans la même prairie de fauche fleurie.
• Centaurée jacée : Des fleurs pourpres en été, quand le salsifis a fini de fleurir, appréciées des papillons.
• Knautie des champs : Des fleurs lilas pour les abeilles et les papillons sur le même sol ensoleillé.
• Gesse des prés : Des fleurs jaunes de papilionacée qui grimpent entre les herbes.
• Rhinanthe : Affaiblit les graminées et laisse plus de place aux fleurs.

Salsifis des prés : quand et comment planter ?

1. Achetez des graines ou des plants d’origine indigène dans une pépinière de plantes sauvages. Ne déterrez jamais de plantes dans la nature.
2. Semez de préférence en place, en avril–mai ou en août–septembre, sur un sol nu et ameubli. Les grosses graines germent facilement ; couvrez-les d’environ 1 cm de terre.
3. Si vous semez en godets, plantez tant que les plants sont encore petits : la racine pivotante supporte mal la transplantation.
4. Plantez ou éclaircissez les semis à 20–30 cm d’écart.
5. Dans une pelouse existante : ouvrez d’abord de petites places nues, sinon les plantules ne peuvent pas percer.
6. Arrosez après le semis ou la plantation jusqu’à ce que les jeunes plants poussent bien ; ensuite, ce n’est plus nécessaire.

Entretien

Arrosage

Inutile, sauf après le semis ou la plantation.

Engrais

À éviter : en sol riche, il est étouffé par les hautes graminées.

Fauche

Ne fauchez une prairie fleurie qu’en juillet, quand les boules de graines se sont envolées, et éventuellement une deuxième fois en septembre. Exportez les résidus.

Laisser grainer

Comme bisannuelle, la plante meurt après la grenaison : laissez-la donc se ressemer chaque année pour la garder.

Places nues

Les plantules ont besoin de sol nu. Après la fauche, griffez çà et là le gazon.

Conseil : Pour voir les fleurs, allez-y le matin : après midi, elles sont fermées et vous passez à côté sans les remarquer. Les boules de graines sont les plus belles par une matinée sèche et ensoleillée de juin.

Taille et fauche

Mois de taille : juillet et septembre.

Quand : Fauche en juillet, quand les graines se sont envolées, et éventuellement une deuxième fois en septembre.

Comment :

• Attendez pour faucher que la plupart des boules de graines soient vides.
• Fauchez à 5–8 cm et laissez les résidus quelques jours avant de les exporter, pour que les dernières graines tombent.
• Dans une bordure : ne coupez les tiges défleuries qu’après la maturation des graines ; laissez les rosettes des jeunes plantes.
• Laissez une bande non fauchée comme abri pour les insectes.

Attention : Si vous fauchez en juin, avant la maturation des graines, il disparaît en quelques années : il vit peu de temps et dépend de ses graines.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Semez en place au printemps ou à la fin de l’été ; la rosette fleurit généralement l’année suivante.

Récolter ses graines

Par temps sec, cueillez une boule de graines qui vient de s’ouvrir, laissez-la sécher dans un sac en papier et semez aussitôt, ou conservez les graines au frais et au sec.

Salsifis des prés : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Les plantes qui ont fleuri meurent après la grenaison.
• Les jeunes plantes passent l’hiver sous forme de rosette de feuilles semblables à des graminées et fleurissent au printemps suivant.
• Parfaitement rustique.
• Dans une bordure sauvage, quelques tiges sèches peuvent rester en place comme abri pour les insectes.

Maladies et ravageurs

• Disparition : Il disparaît si vous fauchez trop tôt ou si le gazon devient trop dense. Fauchez après la grenaison et ménagez de petites places nues.
• Concurrence : En sol riche, les hautes graminées prennent le dessus. Appauvrissez le sol en fauchant et en exportant les résidus.
• Limaces : Elles mangent les jeunes plantules. Semez généreusement, dans un endroit ensoleillé et dégagé.
• Rouille : Parfois de petites pustules orange ou brunes sur les feuilles. Sans gravité ; laissez faire.
• Fleurs fermées : À l’ombre ou l’après-midi, les fleurs sont fermées et la plante semble ne pas fleurir. Regardez le matin.

Toute l’année

• Mars : Les rosettes repartent.
• Avril : Semis en place. Les tiges florales montent.
• Mai : Début de la floraison : le matin, les capitules jaunes s’ouvrent.
• Juin : Pleine floraison et premières boules de graines. Récoltez des graines.
• Juillet : Dernières fleurs ; les boules s’envolent. Fauchez et exportez les résidus.
• Août : Semis en place. De jeunes rosettes apparaissent.
• Septembre : Deuxième fauche. Il est encore temps de semer.
• Octobre : Les nouvelles rosettes grandissent.
• Décembre : Les rosettes passent l’hiver.

Le saviez-vous ?

• Le nom Tragopogon vient du grec tragos (bouc) et pogon (barbe) et fait allusion à l’aigrette ; d’où le nom anglais goat’s-beard et l’ancien nom français barbe-de-bouc.
• En Angleterre, on l’appelle aussi Jack-go-to-bed-at-noon, « Jack qui va se coucher à midi », parce que les fleurs se ferment vers midi. Le nom néerlandais morgenster, « étoile du matin », dit la même chose : il fleurit le matin.
• Les poils de l’aigrette de chaque graine sont finement ramifiés et entrelacés, et forment ensemble une sorte de parachute qui permet à la graine de flotter loin.