Photo : Didier Descouens, CC BY-SA 4.0 · source

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Chutney de feijoa

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 3 pots
• Durée : 1 h
• Du : Feijoa

Ingrédients

• 750 g de chair de feijoa
• 1 oignon
• 1 pomme
• 200 g de sucre roux
• 200 ml de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• ½ cuillère à café de piment en flocons
• 50 g de raisins secs
• une pincée de sel

Préparation

1. Émincez l’oignon et coupez la pomme et la chair en dés.
2. Mettez le tout dans une casserole à fond épais et portez à ébullition en remuant.
3. Laissez réduire doucement 40 à 50 minutes jusqu’à ce que ce soit épais ; remuez régulièrement pour que ça n’attache pas.
4. Versez bouillant dans des pots propres et chauds et fermez.

Conservation : Fermé, un an au frais et à l’abri de la lumière ; meilleur après un mois. Ouvert, un mois au réfrigérateur. Délicieux avec le fromage et la viande.