Foto: Didier Descouens, CC BY-SA 4.0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Feijoachutney
- Opbrengst: ± 3 potten
- Tijd: 1 uur
- Van: Feijoa
Ingrediënten
- 750 g vruchtvlees van feijoa
- 1 ui
- 1 appel
- 200 g bruine suiker
- 200 ml appelazijn
- 1 theelepel geraspte gember
- ½ theelepel chilivlokken
- 50 g rozijnen
- een snuifje zout
Bereiding
- Snipper de ui en snijd de appel en het vruchtvlees in blokjes.
- Doe alles in een pan met dikke bodem en breng al roerend aan de kook.
- Laat 40 tot 50 minuten zacht inkoken tot het dik is; roer geregeld zodat het niet aanbakt.
- Schep kokend heet in schone, hete potten en sluit af.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na een maand rijpen het lekkerst. Na openen een maand in de koelkast. Lekker bij kaas en vlees.