Photo : Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Sauté de ciboulette chinoise et de tofu

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 2 personnes
• Durée : 20 min
• Du : Ciboulette chinoise

Ingrédients

• 200 g de tofu ferme
• 150 g de ciboulette chinoise (feuilles et boutons)
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de gingembre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile
• du riz pour servir

Préparation

1. Coupez le tofu en dés, séchez-le et faites-le dorer dans l’huile ; réservez.
2. Coupez la ciboulette en tronçons de 4 cm et hachez l’ail et le gingembre.
3. Faites sauter l’ail et le gingembre une demi-minute, ajoutez la ciboulette et faites sauter 1 minute, jusqu’à ce qu’elle tombe à peine.
4. Remettez le tofu, déglacez avec la sauce soja et servez aussitôt avec du riz.

Conservation : À manger tout de suite ; les restes, un jour au réfrigérateur.