Photo : Pethan, CC BY-SA 3.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Salade de betterave rouge au raifort

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 15 min + 1 h
• Du : Raifort

Ingrédients

• 500 g de betteraves rouges cuites
• 1 pomme acidulée
• 2 cuillères à soupe de raifort fraîchement râpé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de miel
• sel et poivre

Préparation

1. Râpez grossièrement les betteraves et la pomme épluchée.
2. Mélangez aussitôt le raifort au vinaigre.
3. Ajoutez l’huile, le miel, le sel et le poivre et mélangez avec la betterave et la pomme.
4. Laissez reposer au moins une heure. Délicieux avec du hareng, des saucisses ou sur une tartine.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur, couverte.