Foto: Pethan, CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Rodebietensalade met mierikswortel
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 15 min + 1 uur
- Van: Mierikswortel
Ingrediënten
- 500 g gekookte rode bieten
- 1 zure appel
- 2 eetlepels vers geraspte mierikswortel
- 2 eetlepels appelazijn
- 3 eetlepels olie
- 1 theelepel honing
- zout en peper
Bereiding
- Rasp de bieten en de geschilde appel grof.
- Meng de mierikswortel meteen met de azijn.
- Klop de olie, de honing, zout en peper erdoor en meng met de biet en de appel.
- Laat minstens een uur trekken. Lekker bij haring, worst of op een boterham.
Bewaren: Afgedekt 3 dagen in de koelkast.