Photo : Banangraut, CC BY-SA 3.0 · source
Plat · De Bladwijzer
Muffins aux myrtilles
- Quantité : 12 muffins
- Durée : 40 min
- Du : Myrtille
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 200 ml de lait
- 80 g de beurre fondu et refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 200 g de myrtilles, fraîches ou surgelées
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait, le beurre et la vanille.
- Versez le mélange liquide sur le mélange sec et remuez brièvement, juste jusqu’à ce que tout soit humide. Quelques petits grumeaux peuvent rester.
- Incorporez délicatement les myrtilles. Ne décongelez pas les baies surgelées.
- Répartissez la pâte dans les caissettes et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une pique en bois en ressorte propre.
Conservation : Deux jours dans une boîte hermétique ; congelés, jusqu’à 3 mois.