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Plat · De Bladwijzer

Biscuits à l’avoine et aux baies de goji

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 20 biscuits
• Durée : 30 min
• Du : Lyciet commun

Ingrédients

• 50 g de baies de goji séchées
• 100 g de flocons d’avoine
• 100 g de farine
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre mou
• 80 g de sucre roux
• 1 œuf

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et garnissez une plaque de papier sulfurisé.
2. Faites tremper les baies de goji 10 minutes dans de l’eau tiède, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.
3. Travaillez le beurre et le sucre en crème et incorporez l’œuf.
4. Mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure et le sel et incorporez-les avec les baies de goji au mélange au beurre.
5. Déposez des cuillerées à soupe de pâte bien espacées sur la plaque et aplatissez légèrement les boules.
6. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis laissez refroidir sur une grille.

Conservation : Une semaine dans une boîte à biscuits bien fermée ; la pâte ou les biscuits se congèlent 3 mois.