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Plat · De Bladwijzer

Crumble aux mûres et aux pommes

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 à 6 personnes
• Durée : 25 min + 40 min de cuisson
• Du : Ronce

Ingrédients

• 400 g de mûres
• 3 pommes acides (± 500 g)
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• le jus d’½ citron
• 150 g de farine
• 100 g de beurre froid en dés
• 80 g de sucre roux
• 40 g de flocons d’avoine
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Rincez rapidement les mûres et laissez-les égoutter.
2. Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Mélangez-les avec les mûres, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
3. Versez les fruits dans un plat à four d’environ 24 cm.
4. Du bout des doigts, sablez la farine, le beurre, le sucre roux, les flocons d’avoine et le sel jusqu’à obtenir de grosses miettes. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon elle devient dure.
5. Répartissez les miettes uniformément sur les fruits.
6. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent.
7. Laissez reposer 10 minutes et servez tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème anglaise.

Conservation : De préférence le jour même, tiède. Les restes se gardent 3 jours au réfrigérateur, couverts ; réchauffez-les 10 minutes au four.