Bramen-appelcrumble

Name: Bramen-appelcrumble
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4–6 personen
Ingredients: 400 g bramen; 3 zure appels (± 500 g); 40 g suiker; 1 tl kaneel; sap van ½ citroen; 150 g bloem; 100 g koude boter in blokjes; 80 g bruine suiker; 40 g havermout; 1 snuifje zout

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: 4–6 personen
Tijd: 25 min + 40 min bakken
Van: Braam

Ingrediënten

400 g bramen
3 zure appels (± 500 g)
40 g suiker
1 tl kaneel
sap van ½ citroen
150 g bloem
100 g koude boter in blokjes
80 g bruine suiker
40 g havermout
1 snuifje zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Spoel de bramen kort en laat ze uitlekken.
Schil de appels en snijd ze in blokjes. Meng ze met de bramen, de suiker, de kaneel en het citroensap.
Schep het fruit in een ovenschaal van ± 24 cm.
Wrijf bloem, boter, bruine suiker, havermout en zout met je vingertoppen tot grove kruimels. Kneed niet te lang, anders wordt het deeg taai.
Strooi de kruimels gelijkmatig over het fruit.
Bak 35–40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en het fruit borrelt.
Laat 10 minuten rusten en serveer lauw met vanille-ijs of custard.

Bewaren: Het best dezelfde dag, lauw. Een restje houdt afgedekt 3 dagen in de koelkast; verwarm het 10 minuten in de oven.