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Liqueur · De Bladwijzer

Liqueur de mûres

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 600 ml
• Durée : 20 min + 4 à 6 semaines de macération
• Du : Ronce

Ingrédients

• 400 g de mûres bien mûres
• 350 ml de genièvre ou de vodka (± 40 %)
• 150 g de sucre
• 1 zeste de citron non traité
• 1 bâton de cannelle (facultatif)

Préparation

1. Rincez rapidement les mûres et laissez-les bien égoutter. Écrasez-les légèrement à la fourchette.
2. Mettez les mûres dans un bocal propre de 1 litre avec le sucre, le zeste de citron et la cannelle, puis versez l’alcool dessus.
3. Fermez le bocal et secouez bien. Placez-le dans un endroit frais et sombre.
4. Secouez le bocal chaque jour la première semaine, puis une fois par semaine.
5. Après 4 à 6 semaines, filtrez à travers une passoire fine ou un linge, sans presser trop fort. Goûtez et ajoutez si besoin un peu de sirop de sucre.
6. Versez la liqueur dans des bouteilles propres et laissez reposer encore 2 semaines avant de la déguster.

Conservation : 1 an ou plus dans un endroit frais et sombre ; secouez avant de servir. Contient ± 20 % d’alcool : à consommer avec modération, déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes et avant de prendre le volant.