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Séché · De Bladwijzer

Plaquemines séchées

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 200 g
• Durée : 15 min + 1 à 2 jours de séchage
• Du : Plaqueminier faux-lotier

Ingrédients

• 500 g de plaquemines mûres et molles
• une claie ou une plaque recouverte de papier sulfurisé

Préparation

1. Retirez les pédoncules et les calices et rincez brièvement les fruits.
2. Disposez-les côte à côte sur la claie ou la plaque.
3. Faites-les sécher au four à 50 à 60 °C, porte entrouverte, ou dans un déshydrateur, jusqu’à ce qu’ils aient la consistance du cuir (8 à 12 heures, éventuellement sur deux jours).
4. Laissez refroidir et gardez-les dans un bocal fermé.

Conservation : Quelques mois au sec et à l’abri de la lumière. À grignoter (recrachez les graines) ou hachées, sans les graines, dans le muesli et les biscuits.