Photo : Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm), Public domain · source

Sirop · De Bladwijzer

Sirop de mélisse de Moldavie

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : ± 800 ml
• Durée : 20 min + 1 nuit d’infusion
• Du : Mélisse de Moldavie

Ingrédients

• 2 bonnes poignées de sommités fleuries de mélisse de Moldavie (environ 40 g)
• 500 ml d’eau
• 500 g de sucre
• 1 citron non traité

Préparation

1. Rincez rapidement les sommités et égouttez-les. Lavez le citron et coupez-le en rondelles.
2. Portez l’eau et le sucre à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Retirez du feu, ajoutez les sommités et les rondelles de citron et laissez infuser une nuit à couvert.
4. Filtrez, portez de nouveau le sirop à ébullition et versez-le chaud dans des bouteilles propres, rincées à l’eau bouillante. Fermez aussitôt.
5. Diluez 1 volume de sirop dans 5 volumes d’eau plate ou gazeuse pour une limonade rafraîchissante.

Conservation : Un mois au réfrigérateur ; une bouteille entamée se consomme dans les deux semaines.