Foto: Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm), Public domain · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Drakenkopsiroop
- Opbrengst: ± 800 ml
- Tijd: 20 min + 1 nacht trekken
- Van: Moldavische drakenkop
Ingrediënten
- 2 flinke handen bloeiende toppen van drakenkop (± 40 g)
- 500 ml water
- 500 g suiker
- 1 ongewaxte citroen
Bereiding
- Spoel de toppen kort af en laat ze uitlekken. Was de citroen en snijd hem in schijfjes.
- Breng het water met de suiker aan de kook en roer tot de suiker opgelost is.
- Haal de pan van het vuur, doe de toppen en de citroenschijfjes erin en laat afgedekt een nacht trekken.
- Zeef, breng de siroop opnieuw aan de kook en giet hem heet in schone, met kokend water uitgespoelde flessen. Sluit meteen.
- Verdun 1 deel siroop met 5 delen water of bruiswater voor een frisse limonade.
Bewaren: In de koelkast een maand; een geopende fles binnen twee weken opgebruiken.