Photo : Walther Otto Müller, Public domain · source

Séché · De Bladwijzer

Thym séché

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 25 g de feuilles séchées
• Durée : 15 min + 1 à 2 semaines de séchage
• Du : Thym commun

Ingrédients

• 1 grosse botte de thym frais (± 100 g), cueilli par une matinée sèche
• de la ficelle de cuisine pour lier

Préparation

1. Secouez bien les brins pour retirer insectes et poussière. Évitez de les laver ; si vous les avez lavés, épongez-les complètement.
2. Liez les brins en petits bouquets de 8 à 10 avec de la ficelle.
3. Suspendez les bouquets la tête en bas dans un endroit chaud, aéré et sombre. Vous pouvez les mettre dans un sac en papier percé de trous pour les protéger de la poussière.
4. Après 1 à 2 semaines, les feuilles sont sèches et s’effritent au toucher. Si vous êtes pressé, séchez-les 2 à 3 heures dans un déshydrateur à 40 °C.
5. Égrenez les feuilles au-dessus d’un bol et versez-les dans un bocal propre et sec.

Conservation : Jusqu’à un an dans un bocal bien fermé, au sec et à l’obscurité ; le goût s’estompe peu à peu.