Photo : JackyM59, CC BY-SA 4.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Hémérocalles farcies au chèvre

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes (en amuse-bouche)
• Durée : 20 min
• Du : Hémérocalle fauve

Ingrédients

• 8 hémérocalles juste ouvertes
• 150 g de chèvre frais
• 2 cuillères à soupe de crème
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• le zeste d’un demi-citron
• sel et poivre

Préparation

1. Secouez délicatement les fleurs et retirez les étamines et le pistil.
2. Écrasez le chèvre avec la crème, la ciboulette, le zeste, le sel et le poivre.
3. Déposez ou dressez à la poche une cuillerée de farce dans chaque fleur et refermez légèrement les pétales autour.
4. Servez aussitôt en amuse-bouche.

Conservation : Ne farcissez les fleurs qu’au moment de servir.