Photo : Simon Eugster --– Simon / ?! 11:18, 28 June 2007 (UTC), CC BY-SA 3.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Crumble de josta

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 à 6 personnes
• Durée : 20 min + 35 min de cuisson
• Du : Josta

Ingrédients

• 500 g de baies de josta
• 2 pommes douces
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 120 g de farine
• 80 g de beurre froid en dés
• 70 g de sucre roux
• 40 g de flocons d’avoine
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
2. Rincez les baies et coupez les petites tiges. Épluchez les pommes et coupez-les en dés.
3. Mélangez les fruits avec le sucre et la fécule et versez-les dans un plat à four beurré (± 22 cm).
4. Du bout des doigts, sablez la farine, le beurre, le sucre roux, les flocons d’avoine et le sel jusqu’à obtenir de grosses miettes.
5. Répartissez les miettes sur les fruits.
6. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent.
7. Laissez reposer 10 minutes et servez tiède, avec du yaourt ou de la glace à la vanille.

Conservation : Deux jours au réfrigérateur ; à réchauffer au four.