Photo : Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0 · source

Liqueur · De Bladwijzer

Liqueur de prunes myrobolan

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 1 litre
• Durée : 30 min + 6 semaines de macération
• Du : Prunier myrobolan

Ingrédients

• 500 g de prunes myrobolan mûres
• 700 ml de vodka ou de genièvre à 40 %
• 250 g de sucre
• 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Lavez les prunes, séchez-les et coupez-les en deux. Retirez les noyaux sans les casser.
2. Mettez les fruits avec le sucre et le bâton de cannelle dans un bocal propre de 1,5 litre et versez l’alcool jusqu’à ce que tout soit immergé. Fermez.
3. Laissez macérer 6 semaines à l’obscurité, à température ambiante. Secouez tous les quelques jours, jusqu’à dissolution du sucre.
4. Filtrez à travers un linge fin ou un filtre à café en pressant légèrement les fruits.
5. Versez la liqueur dans des bouteilles propres et laissez reposer encore 4 semaines avant de servir.

Conservation : Un an ou plus au frais et à l’obscurité. La liqueur contient environ 25 % d’alcool : à déguster avec modération.