Photo : Björn Appel, CC BY-SA 3.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Salsa de kiwaïs à l’oignon rouge et au citron vert

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 portions (avec du poisson ou du poulet)
• Durée : 15 min
• Du : Kiwaï

Ingrédients

• 300 g de kiwaïs mûrs mais fermes
• 1 petit oignon rouge
• 1 piment rouge (selon le goût)
• le jus d’1 citron vert
• 2 c. à soupe de coriandre ou de menthe fraîche
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Coupez les kiwaïs en deux, puis en petits dés.
2. Hachez finement l’oignon rouge et très finement le piment (sans les graines si vous préférez plus doux).
3. Ciselez la coriandre ou la menthe.
4. Mélangez le tout avec le jus de citron vert, l’huile et une pincée de sel.
5. Laissez reposer 10 minutes et servez avec du poisson ou du poulet grillé, ou sur un toast au fromage frais.

Conservation : À consommer dans la journée : les kiwaïs rendent du jus et ramollissent.