Photo : Rasbak, CC BY-SA 3.0 · source

Confiture · De Bladwijzer

Confiture d’amélanchier

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 3 pots
• Durée : 30 min
• Du : Amélanchier de Lamarck

Ingrédients

• 1 kg de baies bien mûres
• le jus d’1 citron
• 500 g de sucre gélifiant 2:1

Préparation

1. Rincez les baies et retirez les queues.
2. Écrasez-les grossièrement et mélangez-les avec le jus de citron et le sucre gélifiant ; le citron apporte de la fraîcheur et aide la prise.
3. Portez à ébullition en remuant et laissez bouillir vivement 4 minutes.
4. Faites le test de l’assiette froide, versez la confiture chaude dans des pots propres et chauds et fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.