Amélanchier de Lamarck

Amélanchier de Lamarck : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste à plusieurs troncs ou petit arbre de 4–8 m, à la couronne large et légère.

Feuille

Alternes, ovales, 4–8 cm, finement dentées ; cuivrées au débourrement, rouge orangé en automne.

Écorce

Lisse et grise.

Fleur

Grappes de fleurs blanches étoilées en avril, en même temps que les feuilles.

Fruit

Petites baies noir pourpré comestibles en juin–juillet ; les oiseaux en raffolent.

Différence avec le cerisier à grappes

Le cerisier à grappes a de longues grappes de fleurs pendantes et de petites cerises amères.

Floraison : avril · Récolte et fruits : juin–juillet · Taille : mai et novembre–février

Reconnaître par caractère : Floraison blanche · Baies noires

Ressemble à, mais ce n’en est pas

• Cerisier à grappes Prunus padus : longues grappes de fleurs pendantes et petites cerises amères. Cerisier à grappes : la différence

Pourquoi dans votre jardin ?

• Beau en toute saison : floraison, jeunes feuilles cuivrées, baies et couleurs d’automne.
• Petites baies sucrées et comestibles en juin–juillet.
• Floraison précoce pour les abeilles, baies pour les oiseaux.
• En cépée, un point de mire, même dans un jardin assez petit.

Amélanchier de Lamarck : quelle exposition ?

• Soleil à mi-ombre ; au soleil, la floraison est plus riche et les couleurs d’automne plus vives.
• Presque tous les sols, de préférence un peu frais ; pas les pieds dans l’eau.
• Comptez 4–5 m de large : isolé sur la pelouse ou au fond d’un massif.
• Pas à proximité de bois ou de landes sur sol sableux, ni tout près d’arbres fruitiers comme le poirier (feu bactérien).

Exposition

Soleil ou mi-ombre

Base juridique

Toute terre de jardin

Humidité

Normal

Encombrement

8 m de haut, 5 m de large

Rusticité

Dans toute la Belgique, pas de protection nécessaire

Belle association avec

• Viorne obier : Un arbuste indigène aux ombelles blanches et aux baies rouges pour la même lisière.
• Noisetier : Ensemble une haie mixte avec pollen précoce, noisettes et petites baies.
• Petite pervenche : Couvre-sol persistant aux petites fleurs bleues, au pied de la cépée.

Bons et mauvais voisins

Plutôt pas avec

• Arbres fruitiers qui peuvent attraper le feu bactérien de cette plante : pommier, poirier, nashi

Amélanchier de Lamarck : quand et comment planter ?

1. Plantez de novembre à mars, en racines nues ou en motte ; en pot, toute l’année sauf par gel ou sécheresse.
2. Plantez à la même profondeur qu’avant et mélangez un peu de compost à la terre.
3. Arrosez copieusement après la plantation et la première année en cas de sécheresse.
4. Vous habitez près d’un bois ou d’une lande sur sol sableux ? Préférez alors un arbuste indigène, comme la viorne obier, le sorbier des oiseleurs, la bourdaine ou l’aubépine monogyne.

Entretien

Arrosage

La première année en cas de sécheresse ; ensuite rarement nécessaire.

Fumure

Inutile ; un peu de compost au printemps suffit.

Récolte

Cueillez les baies dès qu’elles sont noir pourpré ; elles ne mûrissent pas toutes en même temps.

Semis spontanés

Les oiseaux le disséminent : arrachez jeunes les semis du jardin, racines comprises.

Conseil : Cueillez les baies dès que les premières deviennent noir pourpré et repassez tous les deux ou trois jours : sinon, les merles vous devancent.

Amélanchier de Lamarck : quand tailler ?

Mois de taille : mai et novembre–février.

Quand : En hiver ou juste après la floraison.

Comment :

• Si nécessaire, supprimez un vieux tronc à la base ; respectez la forme naturelle.
• Supprimez les branches mortes, croisées et celles qui poussent vers l’intérieur.
• Pour obtenir un petit arbre au tronc dégagé, supprimez progressivement les branches basses et les rejets du pied.

Attention : Coupez largement les branches atteintes de feu bactérien (feuilles brun-noir comme brûlées, extrémités recourbées), jusque dans le bois sain ; désinfectez ensuite votre sécateur.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Semez en automne, en pleine terre, les graines des baies mûres ; elles germent après un hiver froid.

Marcottage

Couchez au sol une branche basse, recouvrez-la de terre et sevrez-la après un an.

Amélanchier de Lamarck : quelle résistance au froid ?

Rustique dans toute la Belgique : aucune protection nécessaire.

• Parfaitement rustique.
• Même dénudé, il est beau, avec ses troncs gris et lisses et ses bourgeons fins et pointus.

Maladies et ravageurs

• Feu bactérien : Les fleurs et les extrémités des pousses flétrissent et deviennent brun-noir, comme brûlées. Coupez-les largement par temps sec et désinfectez vos outils.
• Oiseaux : Merles, grives et étourneaux mangent souvent les baies avant vous. Un filet sur un petit arbuste aide.
• Naturalisation : Des semis au jardin et dans les bois ou landes voisins. Arrachez-les jeunes ; déterrez les plus grands arbustes, car après la coupe ils rejettent.

Toute l’année

• Janvier : Taille d’hiver si nécessaire.
• Février : Terminer la taille d’hiver.
• Avril : Floraison : des fleurs blanches étoilées pour les premières abeilles.
• Mai : Taille juste après la floraison ; attention au feu bactérien.
• Juin : Cueillir les baies avant les oiseaux.
• Juillet : Dernières baies ; arracher les semis.
• Octobre : Couleurs d’automne rouge orangé.
• Novembre : Plantation ; la taille d’hiver peut commencer.
• Décembre : Taille d’hiver.

Que peut-on en faire ?

À manger et à boire

Les petites baies sont sucrées et délicieuses fraîches, en tarte ou en confiture.

Pour la nature

Floraison précoce pour les abeilles, baies pour les oiseaux.

Attention : Plante hôte du feu bactérien.

Comestible et utile

Baies (juin–juillet)

Les baies mûrissent en juin–juillet, passant du rouge au violet presque noir. Cueillez-les vite, car merles et étourneaux en raffolent aussi ; un filet aide. Leur goût sucré rappelle la cerise et l’amande ; elles sont délicieuses fraîches, dans des muffins ou des crêpes, en confiture ou séchées comme des raisins de Corinthe.

Conservation

Quelques jours au réfrigérateur ; elles se congèlent étalées sur une plaque. Séchées, elles se gardent des mois dans un bocal fermé.

Attention : Comme chez beaucoup de rosacées, les petites graines contiennent de faibles quantités de substances qui peuvent libérer de l’acide cyanhydrique. Des portions normales de fruits frais ou cuits ne posent pas de problème, mais ne broyez pas les graines. Ne mangez que les baies d’un arbre identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Confiture d’amélanchier (Confiture · ± 3 pots · 30 min)
• Baies d’amélanchier séchées (Séché · ± 150 g · 15 min + 8–12 heures de séchage)
• Muffins aux amélanches (Plat · 12 muffins · 15 min + 25 min de cuisson)
• Sirop d’amélanches (Sirop · ± 500 ml · 30 min + 1 nuit d’égouttage)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Syrphes

Des fleurs ouvertes pour les syrphes ; beaucoup de leurs larves mangent des pucerons.

Le saviez-vous ?

• Beau en toute saison : floraison, fruits et couleurs d’automne. Il se naturalise toutefois sur les sols sableux.
• Son nom néerlandais, « krentenboompje » (arbre à raisins de Corinthe), fait allusion aux petites baies, qui ressemblent à des raisins secs.
• En Amérique du Nord, les baies d’espèces voisines s’appellent « juneberries » ou « serviceberries » et garnissent tartes et confitures.
• Son nom néerlandais, « petit arbre à raisins de Corinthe », vient de ses petites baies sombres qui ressemblent à des raisins secs. En anglais, le genre s’appelle aussi « juneberry », d’après l’époque de maturité.
• Les peuples autochtones d’Amérique du Nord mêlaient les baies d’espèces voisines, comme l’amélanchier à feuilles d’aulne, au pemmican : un mélange de viande séchée et de graisse qui se conserve.