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Plat · De Bladwijzer

Taboulé à la menthe pomme et au persil

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 30 min
• Du : Menthe à feuilles rondes

Ingrédients

• 80 g de boulgour fin
• 2 grosses bottes de persil plat
• 1 poignée de menthe à feuilles rondes
• 4 tomates mûres
• 3 oignons nouveaux
• le jus de 2 citrons
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

1. Versez sur le boulgour le même volume d’eau bouillante, couvrez et laissez gonfler 15 minutes.
2. Hachez finement le persil et la menthe, coupez les tomates en petits dés et les oignons en rondelles.
3. Mélangez le boulgour refroidi avec les herbes, la tomate et l’oignon.
4. Battez le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre et mélangez. Laissez reposer un quart d’heure avant de servir.

Conservation : Un jour au réfrigérateur, couvert ; ensuite les herbes ramollissent.