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Plat · De Bladwijzer

Salade de nashi, roquette et fromage de chèvre

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 portions
• Durée : 15 min
• Du : Nashi

Ingrédients

• 2 nashis fermes
• 100 g de roquette
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 40 g de noix
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à café de moutarde
• sel et poivre

Préparation

1. Faites griller les noix 3 minutes dans une poêle sèche et hachez-les grossièrement.
2. Fouettez l’huile, le vinaigre, le miel et la moutarde avec une pincée de sel et de poivre pour obtenir une vinaigrette.
3. Coupez les nashis en quatre, retirez le trognon et émincez-les finement. Inutile de les peler.
4. Mélangez la roquette avec le nashi et la moitié de la vinaigrette.
5. Répartissez dans quatre assiettes, émiettez le fromage de chèvre dessus, parsemez de noix et servez le reste de la vinaigrette à part.

Conservation : À manger tout de suite. La vinaigrette se garde 3 jours au réfrigérateur.