Photo : Jack Dykinga, USDA, Public domain · source

Plat · De Bladwijzer

Pêches grillées au miel et au thym

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 10 min + 10 min de grill
• Du : Pêcher

Ingrédients

• 4 pêches ou nectarines mûres mais fermes
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu
• 4 brins de thym frais
• 150 g de mascarpone ou de yaourt grec
• 30 g de pistaches ou d’amandes hachées
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faites chauffer une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen.
2. Coupez les pêches en deux le long du sillon et retirez le noyau. Jetez les noyaux : ne mangez jamais l’amande. Badigeonnez les faces coupées d’huile.
3. Posez les pêches face coupée contre la grille et faites-les griller 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient marquées.
4. Retournez-les, versez un filet de miel dans le creux et parsemez de feuilles de thym. Faites griller encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire.
5. Détendez le mascarpone avec une cuillère à café de miel et une pincée de sel.
6. Servez les pêches tièdes avec une cuillerée de mascarpone et les fruits secs hachés.

Conservation : À déguster de préférence tout de suite. Les restes se gardent 1 jour au réfrigérateur.