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Autre · De Bladwijzer

Coing de Chine au miel

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 2 pots
• Durée : 30 min + 2 semaines
• Du : Cognassier de Chine

Ingrédients

• 1 coing de Chine (± 600 g)
• 400 g de miel liquide
• 1 morceau de gingembre (facultatif)

Préparation

1. Frottez le duvet, coupez le fruit en quatre, retirez le cœur et les pépins et coupez la chair en tranches très fines.
2. Mettez les tranches avec le gingembre dans des bocaux propres.
3. Versez le miel jusqu’à tout recouvrir et fermez.
4. Laissez macérer 2 semaines au réfrigérateur ; le miel devient plus liquide et prend le parfum du coing.

Conservation : Quelques mois au réfrigérateur. Une cuillerée dans de l’eau chaude donne une boisson parfumée quand la gorge gratte ; les tranches se mangent.