Photo : Carl Axel Magnus Lindman, Public domain · source

Liqueur · De Bladwijzer

Liqueur de framboise arctique

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : ± 450 ml
• Durée : 20 min + 5 semaines
• Du : Framboisier arctique

Ingrédients

• 150 g de framboises arctiques, fraîches ou congelées
• 350 ml de vodka (37,5–40 %)
• 100 g de sucre
• 75 ml d’eau

Préparation

1. Mettez les fruits dans un bocal en verre propre et écrasez-les légèrement à la fourchette.
2. Versez la vodka dessus, fermez le bocal et laissez macérer 3 à 4 semaines à température ambiante, à l’abri de la lumière ; secouez de temps en temps.
3. Filtrez la liqueur à travers une passoire fine garnie d’un linge ou d’un filtre à café ; ne pressez pas les fruits, elle restera limpide.
4. Chauffez l’eau avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous, laissez refroidir et mélangez ce sirop à la vodka filtrée. Versez dans une bouteille propre et laissez reposer encore 2 semaines.

Conservation : Un an au frais et à l’abri de la lumière ; la couleur pâlit un peu, le parfum reste. Pas pour les enfants.