Foto: Carl Axel Magnus Lindman, Public domain · bron
Likeur · Van Bladwijzer
Likeur van Arctische framboos
- Opbrengst: ± 450 ml
- Tijd: 20 min + 5 weken
- Van: Arctische framboos
Ingrediënten
- 150 g Arctische frambozen, vers of ingevroren
- 350 ml wodka (37,5–40 %)
- 100 g suiker
- 75 ml water
Bereiding
- Doe de vruchtjes in een schone glazen pot en plet ze licht met een vork.
- Giet de wodka erover, sluit de pot en laat 3 tot 4 weken trekken op een donkere plek op kamertemperatuur; schud af en toe.
- Giet de likeur door een fijne zeef met een doek of een koffiefilter; druk de vruchtjes niet uit, dan blijft hij helder.
- Verwarm het water met de suiker tot die opgelost is, laat afkoelen en meng de siroop met de gezeefde wodka. Giet in een schone fles en laat nog 2 weken rusten.
Bewaren: Koel en donker een jaar; de kleur verbleekt wat, de geur blijft. Niet voor kinderen.