Photo : Thomas Mathis, CC BY-SA 3.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Omelette à l’oseille ronde et au chèvre

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 2 personnes
• Durée : 15 min
• Du : Oseille ronde

Ingrédients

• 4 œufs
• une poignée d’oseille ronde (± 30 g)
• 50 g de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel et poivre

Préparation

1. Battez les œufs avec le sel et le poivre.
2. Coupez l’oseille en lanières ; gardez quelques feuilles entières.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez les œufs et laissez prendre à feu doux en ramenant de temps en temps les bords vers le centre.
4. Parsemez d’oseille et de chèvre émietté quand le dessus est presque pris, repliez et servez avec les feuilles entières par-dessus.

Conservation : À manger tout de suite.