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Vinaigre · De Bladwijzer

Vinaigre de pimprenelle

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 500 ml
• Durée : 10 min + 2 semaines de macération
• Du : Petite pimprenelle

Ingrédients

• une bonne poignée de jeunes feuilles de pimprenelle (± 30 g)
• 500 ml de vinaigre de vin blanc ou de cidre

Préparation

1. Rincez les feuilles et laissez-les bien sécher.
2. Mettez-les dans une bouteille ou un bocal propre et versez le vinaigre de façon à tout recouvrir.
3. Laissez macérer 2 semaines dans un endroit frais et sombre en secouant de temps en temps.
4. Filtrez dans une bouteille propre.

Conservation : Un an au frais et à l’abri de la lumière. Délicieux en vinaigrette pour une salade de concombre ou de pommes de terre.