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Autre · De Bladwijzer

Sucre au lilas

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 250 g
• Durée : 10 min + 2 semaines
• Du : Lilas commun

Ingrédients

• 25 g de petites fleurs de lilas (1 grosse poignée, sans pédicelles)
• 250 g de sucre cristallisé

Préparation

1. Détachez les petites fleurs des grappes, secouez-les et laissez-les sécher 3–4 heures sur un torchon.
2. Mélangez les fleurs avec le sucre dans un bocal propre et sec.
3. Fermez et laissez reposer 2 semaines dans un endroit sombre. Secouez chaque jour la première semaine pour que le sucre ne s’agglomère pas.
4. Tamisez éventuellement les fleurs, ou laissez-les dans le sucre.
5. Utilisez le sucre dans des gâteaux, des biscuits, du thé ou sur des fruits.

Conservation : Six mois dans un bocal fermé, au sec et à l’obscurité. Si le sucre s’agglomère ou devient humide, utilisez-le rapidement.