Foto: Magnus Manske, CC BY 1.0 · bron

Andere · Van Bladwijzer

Seringensuiker

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

• Opbrengst: ± 250 g
• Tijd: 10 min + 2 weken
• Van: Sering

Ingrediënten

• 25 g seringenbloemetjes (1 grote hand vol, zonder steeltjes)
• 250 g kristalsuiker

Bereiding

1. Pluk de bloemetjes van de trossen, schud ze uit en laat ze 3–4 uur drogen op een theedoek.
2. Meng de bloemetjes met de suiker in een schone, droge pot.
3. Sluit af en laat 2 weken staan op een donkere plaats. Schud de eerste week elke dag even, zodat de suiker niet klontert.
4. Zeef de bloemetjes er eventueel uit, of laat ze erin zitten.
5. Gebruik de suiker in cake, koekjes, thee of over fruit.

Bewaren: Een half jaar in een gesloten pot, droog en donker. Wordt de suiker klonterig of vochtig, gebruik ze dan snel op.