Photo : Forest & Kim Starr, CC BY 3.0 · source

Autre · De Bladwijzer

Sucre au thym citron

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 200 g
• Durée : 10 min + 1 semaine
• Du : Thym citron

Ingrédients

• 200 g de sucre cristallisé
• 3 cuillères à soupe de feuilles de thym citron
• le zeste d’un demi-citron non traité

Préparation

1. Écrasez les feuilles et le zeste avec quelques cuillerées de sucre dans un mortier.
2. Mélangez avec le reste du sucre.
3. Étalez le sucre une heure sur une assiette pour qu’il sèche, puis versez-le dans un bocal bien fermé.
4. Laissez reposer une semaine pour que le parfum imprègne le sucre. Utilisez-le dans les biscuits, sur les fraises ou dans le thé.

Conservation : Six mois au sec, bien fermé.