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Plat · De Bladwijzer

Beurre aux herbes au tulbaghia

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : ± 150 g
• Durée : 15 min + 1 h au frais
• Du : Tulbaghia

Ingrédients

• 125 g de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de feuilles de tulbaghia ciselées
• 1 cuillère à soupe de fleurettes de tulbaghia
• quelques gouttes de jus de citron
• une pincée de sel

Préparation

1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
2. Rincez les feuilles et les fleurettes, séchez-les en les tamponnant et ciselez très finement les feuilles. Détachez les fleurettes de leurs pédoncules.
3. Incorporez au beurre les feuilles, les fleurettes, le jus de citron et le sel.
4. Roulez le beurre en boudin dans du papier cuisson, fermez les extrémités en les tournant et laissez raffermir 1 heure au réfrigérateur. Coupez-en des rondelles, sur du pain, une viande grillée, du poisson ou une pomme de terre au four.

Conservation : Une semaine au réfrigérateur, 3 mois au congélateur : coupez alors d’abord le boudin en rondelles.