Foto: No machine-readable author provided. CatherineMunro assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0 · bron

Gerecht · Van Bladwijzer

Kruidenboter met tulbaghia

Bijgewerkt op 10 oktober 2026

• Opbrengst: ± 150 g
• Tijd: 15 min + 1 uur opstijven
• Van: Tulbaghia

Ingrediënten

• 125 g zachte boter
• 2 eetlepels fijngeknipt tulbaghiablad
• 1 eetlepel tulbaghiabloemetjes
• een paar druppels citroensap
• een snuf zout

Bereiding

1. Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden.
2. Spoel blad en bloemetjes, dep ze droog en knip het blad heel fijn. Trek de bloemetjes los van hun steeltjes.
3. Roer blad, bloemetjes, citroensap en zout door de boter.
4. Rol de boter in bakpapier tot een worst, draai de uiteinden dicht en laat 1 uur opstijven in de koelkast. Snijd er plakjes van, op brood, gegrild vlees, vis of een gepofte aardappel.

Bewaren: In de koelkast een week, ingevroren 3 maanden: snijd de rol dan eerst in plakjes.