Photo : Sten Porse, CC BY-SA 3.0 · source

Tisane · De Bladwijzer

Tisane d’aubépine (fleurs et baies)

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 10 tasses de chaque
• Durée : 20 min + 1 semaine de séchage
• Du : Aubépine à deux styles

Ingrédients

• 2 poignées de fleurs d’aubépine fraîches (± 30 g)
• 200 g de cenelles mûres
• eau bouillante : 250 ml par tasse
• miel (facultatif)

Préparation

1. Secouez les fleurs et étalez-les en couche mince sur une grille ou du papier, dans un endroit aéré et ombragé. Laissez sécher 5 à 7 jours, jusqu’à ce qu’elles crissent et s’émiettent.
2. Lavez les baies, séchez-les et disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Faites-les sécher 6 à 8 heures dans un four entre 50 et 60 °C, porte entrouverte, jusqu’à ce qu’elles soient dures et sèches.
3. Conservez les fleurs et les baies séparément dans des bocaux fermés.
4. Pour 1 tasse : versez 250 ml d’eau bouillante sur 1 cuillère à café de fleurs séchées, laissez infuser 10 minutes et filtrez.
5. Ou bien faites frémir 1 cuillère à soupe de baies séchées 10 minutes dans 250 ml d’eau, avec un couvercle, filtrez et laissez reposer 5 minutes.
6. Sucrez éventuellement avec du miel. À boire avec modération.

Conservation : Les fleurs et les baies séchées se gardent un an dans des bocaux fermés, au sec et à l’obscurité. Préparez la tisane à chaque fois et buvez-la le jour même.