Meidoornthee van bloesem en besjes

Name: Meidoornthee van bloesem en besjes
Total time: 7 d 20 min
Yield: ± 10 koppen van elk
Ingredients: 2 handenvol verse meidoornbloesem (± 30 g); 200 g rijpe meidoornbesjes; kokend water: 250 ml per kop; honing (optioneel)

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: ± 10 koppen van elk
Tijd: 20 min + 1 week drogen
Van: Tweestijlige meidoorn

Ingrediënten

2 handenvol verse meidoornbloesem (± 30 g)
200 g rijpe meidoornbesjes
kokend water: 250 ml per kop
honing (optioneel)

Bereiding

Schud de bloesem uit en leg hem in een dunne laag op een rooster of op papier, op een luchtige, schaduwrijke plek. Laat 5–7 dagen drogen, tot de bloempjes ritselen en brokkelen.
Was de besjes, dep ze droog en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Droog ze 6–8 uur in een oven van 50–60 °C met de deur op een kier, tot ze hard en droog zijn.
Bewaar bloesem en besjes apart in gesloten potten.
Voor 1 kop: giet 250 ml kokend water over 1 theelepel gedroogde bloesem, laat 10 minuten trekken en zeef.
Of laat 1 eetlepel gedroogde besjes 10 minuten zachtjes koken in 250 ml water met het deksel erop, zeef en laat 5 minuten rusten.
Zoet eventueel met honing. Drink met mate.

Bewaren: Gedroogde bloesem en besjes houden een jaar in gesloten potten, droog en donker. Zet verse thee telkens opnieuw en drink hem dezelfde dag.