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Compote · De Bladwijzer

Goyave du Chili au coing (murta con membrillo)

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 1 h 15
• Du : Goyavier du Chili

Ingrédients

• 1 gros coing (± 400 g)
• 150 g de baies de goyavier du Chili
• 120 g de sucre
• 400 ml d’eau

Préparation

1. Frottez le coing pour enlever le duvet, épluchez-le, coupez-le en quatre et retirez le cœur dur. Coupez chaque quartier en trois.
2. Portez l’eau et le sucre à ébullition, ajoutez le coing et laissez cuire doucement 40 à 50 minutes, couvercle entrouvert, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
3. Rincez les baies, ôtez les pédoncules et ajoutez-les pour les 10 dernières minutes de cuisson : elles doivent rester entières.
4. Laissez refroidir dans le sirop et servez froid, en dessert, éventuellement avec un peu de yaourt ou de glace à la vanille.

Conservation : Une semaine au réfrigérateur, dans un bocal fermé.