Foto: No machine-readable author provided. MPF assumed (based on copyright claims)., CC BY 2.5 · bron
Compote · Van Bladwijzer
Chileense guave met kweepeer (murta con membrillo)
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 1 uur 15 min
- Van: Chileense guave
Ingrediënten
- 1 grote kweepeer (± 400 g)
- 150 g besjes van Chileense guave
- 120 g suiker
- 400 ml water
Bereiding
- Wrijf het dons van de kweepeer, schil hem, snijd hem in vieren en verwijder het harde klokhuis. Snijd elk kwart in drie partjes.
- Breng het water met de suiker aan de kook, voeg de kweepeer toe en laat 40 tot 50 minuten zacht koken met het deksel half op de pan, tot de partjes zacht zijn.
- Spoel de besjes, verwijder de steeltjes en laat ze de laatste 10 minuten meekoken: ze moeten heel blijven.
- Laat afkoelen in de siroop en dien koud op, als dessert, eventueel met wat yoghurt of vanille-ijs.
Bewaren: In een gesloten pot een week in de koelkast.