Goyavier du Chili

Goyavier du Chili : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste compact et dense de 1–1,5 m de haut et environ 1 m de large, aux rameaux fins et dressés.

Feuillage

Petit (1,5–2,5 cm), ovale à elliptique, vert foncé luisant et opposé, d’odeur aromatique au froissement. Persistant.

Fleur

Petites fleurs pendantes en clochette, d’environ 1 cm, blanches à rose pâle, en mai et en juin.

Fruit

Baies rondes d’environ 1 cm, rouges à rouge violacé foncé, mûres en octobre. Goût de fraise avec une pointe de goyave.

Racines

Système racinaire fin et superficiel, qui supporte mal les pieds dans l’eau.

Floraison : mai–juin · Récolte et fruits : octobre–novembre · Plantes : avril–mai · Taille : avril

Pourquoi dans votre jardin ?

• Persistant au feuillage luisant : un arbuste compact et net toute l’année.
• De gracieuses fleurs en clochette en mai et en juin.
• Des baies comestibles en octobre, au goût de fraise avec une pointe de goyave.
• Les feuilles ont une odeur aromatique quand on les froisse.
• Convient en pot sur la terrasse et se rentre facilement par gel fort.
• Peut aussi servir de petite haie taillée ou de bordure.

Goyavier du Chili : quelle exposition ?

• Soleil à mi-ombre : plus de soleil donne plus de fleurs et de fruits.
• Sol riche en humus, léger et bien drainé : sableux ou limoneux, acide à neutre. Pas de sol calcaire.
• Normalement frais : ne laissez pas le sol se dessécher, mais évitez l’eau stagnante.
• À l’abri du vent froid et desséchant, de préférence contre un mur au sud ou à l’ouest.
• Comptez environ 1 m d’espace par plant.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable ou limon

Acidité

Acide ou neutre

Humidité

Normale

Encombrement

1,5 m de haut, 1 m de large

Rusticité

Moyennement rustique (jusqu’à -10 °C) : protégez-la lors des hivers rigoureux

Belle association avec

• Myrtillier : Aime le même sol acide et donne aussi des baies comestibles.
• Bruyère : Sol acide et soleil ; reste basse au pied.
• Azalée : Même sol acide et riche en humus ; fleurit au printemps.

Goyavier du Chili : quand et comment planter ?

Planter en avril–mai.

1. Plantez en avril–mai, quand on ne craint plus de fortes gelées nocturnes : la plante pourra bien s’enraciner avant l’hiver.
2. Creusez un trou deux fois plus large que la motte et mélangez la terre avec du terreau de feuilles et du compost acide.
3. En pot : choisissez un pot d’au moins 30–40 cm avec des trous de drainage, mettez au fond une couche de billes d’argile et utilisez un terreau acide (pour plantes de terre de bruyère).
4. Placez le plant à la même profondeur qu’en pot et tassez la terre.
5. Arrosez aussitôt, de préférence à l’eau de pluie, et étalez une couche de paillis d’écorce ou d’aiguilles de pin.

Entretien

Arrosage

Gardez le sol légèrement humide, surtout en pot et pendant la nouaison. Utilisez de préférence de l’eau de pluie : l’eau du robinet calcaire jaunit les feuilles.

Fertilisation

En avril et en juin, un engrais pour plantes de terre de bruyère, selon l’emballage. Plus après août.

Paillage

L’écorce ou les aiguilles de pin gardent les racines fraîches et humides.

Récolte

Cueillez les baies en octobre quand elles sont bien rouges à rouge violacé et tendres. Mangez-les fraîches, en salade de fruits ou en confiture.

Rempotage

Les plantes en pot se rempotent tous les 2–3 ans au printemps dans un terreau acide neuf.

Conseil : Plantez-le en pot avec un terreau acide et arrosez à l’eau de pluie : le feuillage reste vert foncé. Rentrez le pot par gel fort dans un local lumineux et sans gel.

Goyavier du Chili : quand tailler ?

Mois de taille : avril.

Quand : Taille légère en avril, quand on ne craint plus le gel.

Comment :

• Coupez les rameaux gelés ou morts jusqu’au bois sain et vert.
• Raccourcissez les longs rameaux pour garder une forme compacte ; ne supprimez pas plus d’un tiers de l’arbuste.
• En petite haie, rabattez légèrement les nouvelles pousses en avril.

Attention : Ne taillez pas en automne : les nouvelles pousses gèlent alors facilement.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Boutures semi-aoûtées

En août–septembre : boutures de 8–10 cm prises sur des pousses sans fleurs, feuilles du bas supprimées, dans un mélange de sable et de terreau. Gardez-les humides et à l’abri du gel ; elles s’enracinent en quelques semaines.

Semis

Au printemps, semez sur un terreau humide et acide, sans recouvrir, à 15–20 °C. Les semis poussent lentement et ne fructifient qu’après quelques années.

Goyavier du Chili : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −10 °C : à protéger lors des hivers rigoureux.

• Moyennement rustique : jusqu’à environ −10 °C dans un endroit abrité et bien drainé. Lors d’un gel prolongé, il peut geler jusqu’au sol mais repart souvent de la base.
• Couvrez les jeunes plants et les plants en pleine terre d’un voile d’hivernage si du gel est annoncé et paillez épais le pied.
• En pot : rentrez-le par gel fort dans un local lumineux et sans gel (2–8 °C) et arrosez peu.
• Évitez les hivers humides : un sol froid et détrempé le tue plus vite que le gel lui-même.

Maladies et ravageurs

• Feuilles jaunes : Feuilles jaunes à nervures vertes (chlorose) dues au calcaire du sol ou de l’eau. Utilisez de l’eau de pluie, un terreau acide et un engrais pour plantes de terre de bruyère.
• Dégâts de gel : Feuilles brunes ou noires après un gel fort. Attendez avril pour tailler : l’arbuste repart souvent.
• Pourriture des racines : La plante se flétrit malgré un arrosage suffisant et les racines sont brunes et molles. Assurez un bon drainage et ne laissez pas les pots dans l’eau.
• Pucerons : Sur les jeunes pousses au printemps. Rincez-les au jet d’eau ou laissez faire les coccinelles.

Toute l’année

• Janvier : Garder hors gel. Ne pas laisser les pots se dessécher.
• Février : Protéger du gel les plants en pleine terre.
• Avril : Planter ou transplanter. Tailler légèrement. Apporter de l’engrais.
• Mai : Planter. La floraison commence. Arroser.
• Juin : Floraison. Fertiliser. Arroser par temps sec.
• Juillet : Arroser ; les baies se forment.
• Août : Arroser. Prélever des boutures semi-aoûtées.
• Septembre : Prélever des boutures. Ne plus fertiliser.
• Octobre : Récolter. Rentrer les pots en cas de gel.
• Novembre : Pailler le pied. Protéger du gel.
• Décembre : Repos. Vérifier la protection contre le gel.

Comestible et utile

Baies (octobre–novembre)

Chez nous, comptez sur peu de fruits : un arbuste donne en général quelques poignées de baies, et encore moins après un été frais ou une gelée précoce. Elles mûrissent en octobre, parfois jusqu’en novembre. Cueillez-les quand elles sont entièrement rouges à pourpres et tendres ; à moitié mûres, elles sont dures et âpres. Elles ont un goût sucré et parfumé de fraise avec une pointe de goyave, et se mangent entières, avec leurs minuscules graines et leur petite couronne. Délicieuses nature, sur un yaourt ou dans une salade de fruits. Au Chili, où on les appelle murta, on les cuit avec du coing ou on en fait de la confiture et de la liqueur.

Conservation

Fraîches, les baies se gardent quelques jours dans une boîte ouverte au réfrigérateur. Si vous en avez peu, congelez-les étalées sur une assiette et rassemblez-les dans un sachet, jusqu’à 6 mois, le temps d’en avoir assez pour une compote.

Attention : Ne mangez que des baies mûres et tendres de votre propre arbuste. Mieux vaut ne pas manger celles qui étaient déjà sur une plante tout juste achetée : les plantes ornementales sont parfois traitées avec des produits non autorisés pour l’alimentation. L’arbuste n’est que moyennement rustique (jusqu’à environ −10 °C) : rentrez une plante en pot par fortes gelées, sinon il n’y aura pas de récolte l’année suivante.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Goyave du Chili au coing (murta con membrillo) (Compote · 4 personnes · 1 h 15)

Le saviez-vous ?

• Le nom d’espèce molinae rend hommage à Juan Ignacio Molina, un naturaliste chilien du 18e siècle.
• Malgré son nom, ce n’est pas un vrai goyavier (Psidium), mais un lointain cousin de la même famille.
• Au Chili, la plante s’appelle murta ou murtilla et ses baies y sont consommées depuis longtemps.